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馋嘴鸭配方

1、简介 馋嘴鸭又名馋味鸭或飘香馋嘴鸭;据《十药神书》记载,禽鸭对人体积劳成疾、咯血、多痰、发热等疾病有明显的辅助治疗作用。经中医临床证实,鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用,几千年来民间一直用来治疗小儿麻疹、肝炎...

馋嘴鸭配方名称数量(kg)白条鸭100馋嘴鸭复配料5.5—6鸭肉风味骨髓浸膏M4000.4—0.5料酒2瓶水解蛋白液0.1酵母膏0.1葱油0.3老汤适量(约50kg)馋嘴鸭复配料成份:盐、糖、味精、I+G、香辛料、复合磷酸盐、异Vc钠等。操作工艺:1、腌制:5℃左右,16...

一品香烤鸭配方及其加工技术,它以填鸭为主料,选用药料配方及花椒、鲜姜、盐、料酒为腌料,以麦芽糖、米醋为上色料,经开膛,除内脏,腌制、烫皮、打色、晾胚、储存、烘烤而成,它色泽枣红油亮,皮质酥香,带有浓厚的果味芳香,共肉质鲜嫩,具...

馋嘴鸭又名馋味鸭是四川民间的传统菜肴。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。我们传授的馋嘴鸭吃起来香,闻起来香,吃完后嘴里留香,让您...

现在各种名称的香飘鸭、爆烤鸭、茶油鸭、之类的,大都是山寨原风光馋嘴鸭的模式搞的,不论加盟哪家鸭,都是从事的是食品进口的行业。关系到大众的健康。经营者乱加化学香精名之类必定危害民众健康。按业内知情人讲过,像这类飘香香精做出的鸭子...

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